Festeggiare il Capodanno in un ristorante stellato è il sogno di molti appassionati di alta cucina. Ma se si tratta del celebre chef Antonino Cannavacciuolo – volto noto di MasterChef Italia e chef del rinomato ristorante Villa Crespi sul lago d’Orta – il conto può davvero lasciare senza parole.
Il cenone di Capodanno a Villa Crespi: prezzi e menu
Secondo le informazioni disponibili per le ultime edizioni del cenone di San Silvestro presso Villa Crespi, il celebre ristorante di Cannavacciuolo offre una cena di Capodanno di altissimo livello con un menu degustazione di molte portate, pensato per celebrare l’arrivo del nuovo anno con piatti raffinati e ingredienti di eccellenza.
Prezzo indicativo per cena di Capodanno:
- Circa 450 € a persona, bevande escluse – cifra riferita alle edizioni recenti del menu fisso del 31 dicembre.
- Alcune fonti riportano anche versioni aggiornate del menu a 550 € a persona, sempre senza bevande incluse, per le edizioni più recenti.
Il prezzo può variare leggermente di anno in anno a seconda delle portate proposte e dei costi delle materie prime. Comunque si tratta in ogni caso di una delle cene di Capodanno più costose d’Italia, pensata per una clientela che desidera un’esperienza gastronomica esclusiva.
Cosa comprende il menu
Il cenone di Capodanno da Cannavacciuolo solitamente include un lungo percorso di piatti: antipasti, portate principali, piatti di mare e di terra, pre-dessert, dessert finale e piccola pasticceria. A volte sono presenti ingredienti come ostriche, caviale, scampi, branzino, testacoda di manzo, proposta di dolci tipici come il babà e code di aragosta.
Le bevande – vini, champagne o altri drink – non sono quasi mai incluse nel prezzo base e vengono conteggiate a parte, aumentando ulteriormente la spesa complessiva della serata.
Nel dettaglio, di seguito il menu completo dello chef stellato:
Questo, nel dettaglio, il menù del cenone di Capodanno 2026 nel ristorante di Antonino Cannavacciuolo:
- Stuzzichino dello Chef
- Scampi nudi, infusione mediterranea alla pizzaiola con emulsione di polpo
- Lumache in cassoeula
- Porro, mandorla, pomodoro e pop corn di cavolfiore
- Linguina di Gragnano, calamaretti, salsa al pane di segale
- Plin di agnello ai carboni, zuppa forte, gamberi rossi
- Rombo, conchiglia, cime di rapa, latticello e olio di rucola
- Cilindro di pasta, carne alla genovese, carciofo spontaneo
- Pre dessert
- Dessert Villa Crespi
- Piccola pasticceria, babà e code di aragosta
Pacchetti speciali con soggiorno
Oltre alla cena, Chef Cannavacciuolo e Villa Crespi propongono anche pacchetti di Capodanno che includono soggiorno:
- Pacchetti per due notti con arrivo il 30 dicembre, prima colazione, aperitivi e un menu speciale per la cena del 31 dicembre.
- Questi pacchetti possono partire da diverse migliaia di euro per suite, soprattutto nelle camere di livello superiore con vista lago.
Scendendo leggermente, Carlo Cracco a Milano propone cenoni che si collocano mediamente sui 400 euro, mentre salendo verso l’estremo del lusso si trova l’Osteria Francescana di Massimo Bottura, dove alcune edizioni del Capodanno hanno raggiunto anche i 1.000 euro a persona, spesso con abbinamento vini incluso.
Altri grandi nomi della ristorazione stellata italiana – come Enrico Bartolini, Heinz Beck, Enrico Crippa o Da Vittorio – non sempre organizzano un vero e proprio cenone, ma i loro menu degustazione speciali per il periodo festivo oscillano in genere tra i 300 e i 450 euro, con un possibile aumento per la notte del 31 dicembre. In sintesi, festeggiare Capodanno in uno dei templi dell’alta cucina italiana significa mettere in conto una spesa elevata, giustificata però da un’esperienza gastronomica esclusiva, ingredienti di pregio e un’atmosfera pensata per rendere unica la notte più lunga dell’anno.
È un lusso “giustificato”?
Per molti appassionati di gastronomia, una cena stellata di Capodanno rappresenta un’occasione unica per vivere un’esperienza culinaria memorabile: piatti ricercati, location da sogno e cura del dettaglio. Tuttavia, con un biglietto base di 450–550 € a persona (bevande escluse), non è certo una cena per tutti i portafogli: rimane un oggetto di prestigio e lusso, più che una semplice cena festiva.
E voi, cosa farete a Capodanno? Fateci sapere nella sezione commenti.
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